Perdiz a la Toledana

En Toledo hay varios guiso de perdiz en escabeche o estofada, la primera de las cuales se puede consumir frío, y la segunda perdiz a la Toledana se cocina lentamente cebolla fondo, el ajo y el laurel; Otro plato muy conocido en la ciudad son carcamusas populares y su gran variedad de combinaciones destaca el conejo al ajillo, la cazadora, carbonero, tojunto o arroz.

Hay algunos platos que pueden ser el inicio de una comida: sopa de ajo o gazpacho sopa fría imaginativa – agua, aceite, vinagre, tomate y pepino – campista casa asociada principalmente a los días calurosos de la primavera y el verano.

Recuerde que se encuentra cerca de La Mancha, dependiendo de la zona podemos ver varias variantes al plato de Perdiz a la Toledana tierra de buenos vinos de vino y queso prestigiosa disfrutar aquí también. Entre los postres y dulces, el rey, sin ninguna duda, es reconocido como el mazapán de Toledo.