Además de por su cultura y arte podemos decir que Toledo destaca por su gastronomía diferente. La cocina de esta ciudad está basada en la matanza y la caza, como vemos, platos ambos fuertes.

Vamos a destacar cualquier plato realizado con perdiz como la perdiz escabechada o a la toledana, no dejes de probarlo, o la carcamusa que es un guiso de carnes.

comida tipica en toledo

En Toledo como vemos la carne es su plato estrella y está en todas las cocinas, siempre encontraremos cordero, cochifrito, cochinillo…. o algún plato de los de caza. El pisto o las migas son otros de los platos estrellas de esta ciudad toledana que en caso de frio encantara degustar. En cuanto al postre no se puede dejar de hablar del mazapán de Toledo, espectacular.

Tapas y zona de vino en Toledo

No olvidar también que estamos en una zona de vino y por ende este debe ser algo que nos acompañe en cualquier comida que se precie. Los quesos son también un punto del que hablara, un buen manchego con un queso es una tapa imprescindible en Toledo y, si me apuras, un buen recuerdo para traer de nuestra estancia en la capital toledana.

Dicho esto algunas de las recetas más exquisitas que encontraremos en los restaurantes de Toledo serán:

  • Cochinillo asado
  • Cordero
  • Cochifrito (cordero guisado con  tomate, vino blanco y huevo)
  • Caldereta manchega
  • Venado o jabalí (guisados)
  • Codornices en escabeche
  • Gazpacho manchego (perdiz o conejo)
  • Perdiz estofada
    Pisto manchego
  • Pipirrana
  • Berenjenas de Almagro

En pescados como en cualquier ciudad del interior lo que destacara será cualquier receta con bacalao o trucha. En cuanto a postres como ya comentamos el mazapán es el postre estrella.

Una mención especial entre la gastronomía de Toledo debemos hacerla al azafrán  de esta tierra, uno de los mejores del mundo y con una calidad y color excepcional que lo hace de los más cotizados. Al igual que un buen vino de La Mancha, un buen queso manchego, el azafrán también es algo para traernos de “souvenir” de esta tierra toledana.

Sí que además de pasear por la ciudad de Toledo y observar su estética, monumentos y calles empinadas será indispensable entrar en alguno de los restaurantes para probar su exquisita gastronomía, eso sí, a prueba de estómagos.